Vino de Autor - Unvinito Reserva Carménère - Botella 750cc

• DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua, Chile
• VARIEDAD: 100% Carménère
• TIPO SUELO: Arcillas profundas de buen drenaje
• EDAD DEL VIÑEDO: 19 años
• GUARDA EN BARRICA: 70% en estanque de acero, 30% barricas por 8 meses
• DATOS TÉCNICOS:
  • Alcohol: 14º
  • pH: 3,64
  • AT: 5,0 (expresada en ácido tartárico)
  • MR: 3,3 gr/lt
  • So2 Libre: 25 mg/lt
  • So2 Total: 58 mg/lt 

VINIFICACIÓN:

Después de la recolección de las uvas, vine una maceración fría pre-fermentativa. El proceso de fermentación se mantiene a temperaturas entre 27-28°C al término se hace maceración post-fermentativa por un periodo que se define según degustación. La fermentación maloláctica se realiza en estanques con temperatura controlada antes de llevar los vinos a barrica.

NOTAS DE CATA:

Bien balanceado y refinado, este Carménère de gran cuerpo cautiva tus sentidos con sus intensos sabores a frutos del bosque que se potencian con marcadas notas a especias orientales y pimienta negra.

Color: Intenso color rojo rubí con matices violetas.

Aromas: En nariz su expresión es frutal asociada a bayas de frutos rojos dulces. Con notas especiadas, como pimienta negra.

Boca: Su entrada es redonda y suave, exhibiendo también taninos sedosos. Al final se mantiene con una jugosidad persistente y placentera.

Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con hamburguesas, alitas, platos condimentados y preparados con salsas de tomate. ¡Por lo que marida bien con una infinidad de pastas!