Vino de Autor - Unvinito Reserva - Cabernet Sauvignon - Botella 750cc

Vino de Autor UNVINITO RESERVA - Cabernet Sauvignon

90 Puntos Guia Descorchados 2023

Cabernet Sauvignon -  Reserva / VALLE DE COLCHAGUA / 2020 / 14º

• DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua, Chile
• VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon
• TIPO SUELO: Arcillas profundas de buen drenaje
• EDAD DEL VIÑEDO: 19 años
• GUARDA EN BARRICA: 70%en estanque de acero, 30% barricas por 8 meses
• DATOS TÉCNICOS:
  • Alcohol: 14º
  • pH: 3,60
  • AT: 5,2 (expresada en ácido tartárico)
  • MR: 3,8 gr/lt
  • So2 Libre: 23 mg/lt
  • So2 Total: 98 mg/lt

“TODA GRAN HISTORIA COMIENZA CON UNVINITO” 

Nuestra historia comenzó con Cabernet Sauvignon, nuestro primer vino…

VINIFICACIÓN:

Después de la recolección de las uvas, vine una maceración fría pre-fermentativa. El proceso de fermentación se mantiene a temperaturas entre 27-28°C al término se hace maceración post-fermentativa por un periodo que se define según degustación. La fermentación maloláctica se realiza en estanques con temperatura controlada antes de llevar los vinos a barrica.

NOTAS DE CATA:

Concentrado y bien balanceado, este Cabernet Sauvignon de gran cuerpo, nos entrega en boca unas adorables y jugosas notas de frutos negros. Agradables aromas a frutos del bosque y algunas especias dominan desde la nariz al en un final largo y persistente.

Color: Rojo rubí, con ligeros tonos violáceos.

Aromas: Nariz fresca con notas a frutos rojos y ciertas notas de frutos negros silvestres. Ligeramente especiado.

Boca: Su entrada es fresca y envolvente. Largo, de taninos delicados y grata persistencia.

Maridaje: Este vino complementa muy prácticamente todos los tipos de carne bien sazonados, como cerdo, vacuno o cordero. ¡Además va perfecto con hamburguesas artesanales y tu pizza favorita!