UNVINITO
Pack Vino de Autor - Unvinito Reserva Carmenere - 3 Botellas 750cc
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Vino de Autor UNVINITO RESERVA - Carménère
90 Puntos Guia Descorchados 2023
Carménère - Reserva / VALLE DE COLCHAGUA / 2020 / 14º
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua, Chile
- VARIEDAD: 100% Carménère
- TIPO SUELO: Arcillas profundas de buen drenaje
- EDAD DEL VIÑEDO: 19 años
- GUARDA EN BARRICA: 70% en estanque de acero, 30% barricas por 8 meses
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DATOS TÉCNICOS:
- Alcohol: 14º
- pH: 3,64
- AT: 5,0 (expresada en ácido tartárico)
- MR: 3,3 gr/lt
- So2 Libre: 25 mg/lt
- So2 Total: 58 mg/lt
VINIFICACIÓN:
Después de la recolección de las uvas, vine una maceración fría pre-fermentativa. El proceso de fermentación se mantiene a temperaturas entre 27-28°C al término se hace maceración post-fermentativa por un periodo que se define según degustación. La fermentación maloláctica se realiza en estanques con temperatura controlada antes de llevar los vinos a barrica.
NOTAS DE CATA:
Bien balanceado y refinado, este Carménère de gran cuerpo cautiva tus sentidos con sus intensos sabores a frutos del bosque que se potencian con marcadas notas a especias orientales y pimienta negra.
Color: Intenso color rojo rubí con matices violetas.
Aromas: En nariz su expresión es frutal asociada a bayas de frutos rojos dulces. Con notas especiadas, como pimienta negra.
Boca: Su entrada es redonda y suave, exhibiendo también taninos sedosos. Al final se mantiene con una jugosidad persistente y placentera.
Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con hamburguesas, alitas, platos condimentados y preparados con salsas de tomate. ¡Por lo que marida bien con una infinidad de pastas!
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